Voorgerechten

Voorgerechten

SHARING 'een goede start' (vanaf 2p.)

'Miami plank'; carpaccio, gamba's pil pil en soepje 13,80 p.p.

Ambachtelijk warme bol

kruidenboter, olijfolie en Himalaya zout 5,40

Runder carpaccio

rucola, uitjes, zonnebloempitten, kappertjes, spekjes, Parmezaanse kaas en groene pesto 12,80

Pata negra

Spaanse Iberico ham met Pedro Ximenez sherry 16,80

Burrata

verse romige mozzarella kaas, tomaat, ui en pesto 11,40

Vleesplankje

diversen vleeswaren, tapenade en brood 10,40

Sashimi van zalm

lauwwarme sojabonen, wakame en sojasaus 12,40

Gamba's pil-pil

gebakken in knoflook-olijfolie en rode pepers 13,40

Beef tataki

kort aangebakken diamanthaas met sesam, gebakken paddenstoelen en Oystersaus 13,40

Flamed salmon

aan tafel gebrand met geitenkaas crème, wakame en crumble 13,40

Soep van lenteui

lichtgebonden met geroosterde amandelen en pimento 7,60

Soepen

Soep van lenteui

lichtgebonden met geroosterde amandelen en pimento 7,60